キッシュ


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今日はカボチャのキッシュとほうれん草とベーコンのキッシュを焼きました。 

キッシュの生地は捏ねて成形して焼くのですが、そのまま焼くと縮んでしまいます。 縮まないようにフォークで穴を空けるのですが、今日はやり過ぎてしまいました。 生地にアパレイユ(中に入れる具となる液体)をながしこんだらダラダラと漏れちゃいました。(笑) キッシュ自体はうまく焼けましたがオーブンのトレイが大変なことに。 何事もほどほどがいいんだなと反省です。 

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